Browsing by Author "González, Carolina Herrera"
-
Produção de exopolissacarídeos por rizóbios em meios de cultivo com coprodutos lácteos
González, Carolina Herrera (2019)Os exopolissacarídeos (EPS) são biopolímeros sintetizados por micro-organismos, apresentam ampla variedade de combinações estruturais que dão origem a diferentes propriedades (alta viscosidade, capacidade de gelificação, ...