Browsing by Author "Ruiz, Walter Augusto-"
-
Utilização da farinha de arroz na elaboração de sobremesa
Dors, Giniani Carla; Castiglioni, Gabriel Luis; Ruiz, Walter Augusto- (EDGRAF, 2006)Este trabalho teve por objetivo elaborar um produto alimentício similar a “flan” sabor chocolate utilizando como base a farinha de arroz. A matéria-prima utilizada foi cedida por empresa processadora da região e caracterizada ...