Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Author "Almeida, Janaína"
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Quitina e Quitosana produzidas a partir de resíduos de camarão e siri: avaliação do processo em escala piloto
Moura, Catarina Motta de; Muszinski, Patrícia; Schmidt, Cristiano Gautério; Almeida, Janaína; Pinto, Luiz Antonio de Almeida (FURG, 2006)O biopolímero β-(1-4)-N-acetil-D-glucosamina é o mais abundante encontrado na natureza, depois da celulose. Sua denominação usual é quitina, que deriva da palavra grega chiton, significando um revestimento protetor para ...