Browsing EQA – PPG - Programas de Pós-Graduação by Subject "Hidrólise da lactose"
-
Imobilização de B-galactosidade (LACTOZYM®) em EUPERGIT® C e sua caracterização
(2010)Este trabalho teve como objetivo principal investigar a imobilização da enzima β- galactosidase comercial de Kluyveromyces lactis (Lactozym®), bem como caracterizar a enzima livre e imobilizada visando sua aplicação na ...