Browsing EQA – PPG - Programas de Pós-Graduação by Subject "Variação de pH"
-
Produção de isolado proteico proveniente de subprodutos da indústria de aves em diferentes escalas
(2015)A indústria de aves brasileira destaca-se economicamente, onde um total de 12,3 milhões de toneladas foi produzido no país em 2013. Esta produção em larga escala gera considerável volume de subprodutos, chegando até 35% ...