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Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Subject "Secagem"

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Secagem convectiva da microalga spirulina platensis: avaliação das propriedades físicas e bioquímicas

Oliveira, Elizangela Gonçalves de (2010)

O objetivo no presente estudo foi investigar a operação de secagem da microalga Spirulina platensis em camada delgada através da modelagem matemática e otimização da operação, avaliando as características do produto final ...

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