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Browsing EQA – Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Dissertações) by Subject "Alternative foods"

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Avaliação da biodisponibilidade de nutrientes em multimisturas acrescidas de Spirulina platensis

Marco, Paula Lobo (2008)

A anemia ferropriva é a forma mais grave de carência de ferro, sendo a deficiência nutricional mais comum encontrada no mundo. As misturas à base de farelos de cereais ou multimisturas (MM) têm sido uma alternativa para ...

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