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Browsing EQA – Mestrado em Química Tecnológica e Ambiental (Dissertações) by Author "Duarte, Rodrigo da Costa"

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Síntese de novos N-acilaminoácidos graxos: estudo das propriedades gelificantes

Duarte, Rodrigo da Costa (2011)

Neste trabalho é descrita a síntese de novos N-acilaminoácidos e Nacilaminoésteres graxos derivados de ácidos graxos saturados e insaturados como, por exemplo, esteárico e ricinoléico, respectivamente. Após, foi avaliada ...

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