Uso da farinha de paixe análoga como fonte alternativa à farinhas de peixe no cultivo super intensivo do camarão branco Liponaeus vannameu em sistema de bioflocos

Abstract

O cultivo de camarões em sistema de bioflocos surgiu como alternativa sustentável aos cultivos convencionais. Esse sistema propicia altas densidades de estocagem e manutenção da boa qualidade da água. Muitos esforços têm sido empregados em pesquisas sobre a substituição da farinha de peixe em cultivo de camarões. A farinha de peixe e o óleo de peixe são as principais fontes de proteína e lipídios utilizados em dietas de organismos aquáticos, entretanto, as indústrias de ração têm tido problemas em encontrar esses ingredientes em função das constantes reduções na oferta, além do aumento de preços, o que vem estimulando a pesquisa por fontes alternativas para a substituição desses ingredientes. A farinha de peixe análoga, obtida do subproduto de animais terrestres, surge com grande potencial para substituir a farinha de peixe. No entanto, os efeitos da utilização da farinha de peixe análoga em dietas para o camarão Litopenaeus vannamei ainda são pouco conhe cidos, sobretudo em cultivo super intensivo em sistema de bioflocos em escala comercial. Nesse sentido, o presente estudo teve o objetivo de avaliar o efeito da substituição da farinha de peixe por farinha de peixe análoga em rações para L. vannamei cultivado em sistema super intensivo com bioflocos em escala comercial. Para tanto, realizou-se um experimento com três tratamentos (0, 50 e 100% de substituição da farinha de peixe por farinha de peixe análoga) com três repetições cada, com duração de 70 dias. Os juvenis de L. vannamei (2,6 g) foram estocados (400 camarões.m-2) em 9 tanques de 35 m2 . Os parâmetros físico-químicos da água foram monitorados durante todo o experimento. Os resultados mostraram que a substituição da farinha de peixe por farinha de peixe análoga não afetou negativamente o desempenho zootécnico do L. vannamei e que todos os parâmetros físico-químicos da água mantiveram-se dentro dos limites tolerados para a espécie, mesmo quando a farinha de peixe foi 100% substituída pela farinha de peixe análoga.

The shrimp culture in bioflocs system emerged as a sustainable alternative to shrimp conventional systems. In this system it is possible to work in high stocking densities and maintaining better water quality. Many efforts have been made in research on the replacement of fishmeal in shrimp farming. Fishmeal and fish oil are the main protein and lipid sources used in aquatic organisms diets, however, the feed producers have been find problems to acquire these ingredients in function of constants reductions on offer, and increasing prices. Then, it is important to make researches to find alternative sources to replace these ingredients. The fishmeal analog, obtained from the sub-products of terrestrial animals, comes with great potential to replace fishmeal. However, the effects of the use of fishmeal analog in diets for shrimp Litopenaeus vannamei are not well known, meanly in super intensive biofloc culture system. In this sense, the present study aimed to evaluate the effect of replacement of fishmeal by fishmeal analog in diets for L. vannamei reared in super intensive biofloc system on a commercial scale. Therefore, it was carried out an experiment with three treatments (0, 50 and 100% replacement of fishmeal by fishmeal analog) in triplicates. The experiment lasted 70 days. L. vannamei juveniles (2,6 g) were stocked (400 shrimp.m-2 206 ) in nine tanks of 35 m2 . The physical and chemical parameters of water were monitored throughout the experiment. The results showed that the replacement of fishmeal by fishmeal analog not negatively affected the growth performance of L. vannamei. Physical and chemical parameters of the water remained within the limits tolerated for the specie, even when the fishmeal was 100% replaced by the fishmeal analog.