Abstract:
A presente Tese teve como objetivo determinar a influência dos bioflocos
(flocos microbianos) e de diferentes fontes de alimentos no desenvolvimento de pós-
larvas do camarão branco Litopenaeus vannamei entre as fases de PL1 e PL30, através de
indicadores de qualidade das larvas, técnicas histológicas para avaliação do
hepatopâncreas e a técnica de isótopos estáveis de δ13C e δ15N. Esta Tese está
estruturada na forma uma introdução geral, com levantamento bibliográfico sobre as
fases iniciais de vida de camarões peneideos, além de critérios para verificação de
consumo alimentar e avaliação de qualidade pós-larval e seus possíveis métodos de
análise e quatro capítulos, além de discussão geral e conclusões finais. No capítulo I
foram realizados dois experimentos com pós-larvas de Litopenaeus vannamei, o
primeiro experimento testou pós-larvas entre as fases de PL1 e PL15 e o segundo
experimento pós-larvas entre as fases de PL16 e PL30, ambos com dois tratamentos
(bioflocos vs. água clara), comparados utilizando técnicas histológicas para avaliação do
hepatopâncreas e critérios de qualidade previamente selecionados. Os resultados deste
capítulo demonstraram que a produção de pós-larvas em meio à bioflocos resulta em
organismos com melhor qualidade final e melhor desenvolvimento do hepatopâncreas e
com maior presença de células digestivas, quando comparados aos cultivados em água
clara. O capítulo II caracteriza a comunidade microbiana dos tratamentos testados
(bioflocos vs. água clara) e utiliza a técnica de isótopos estáveis de δ13C e δ15N, para
determinar a influência dos bioflocos, dos diferentes tipos de ração, de Artemia sp. e da microalga Chaetoceros muelleri no crescimento das pós-larvas. Estes resultados nos
permitiram observar que, ao final do período experimental, os bioflocos são constituídos principalmente por protozoários e microalgas, e no sistema de bioflocos, as microacontribuir como fonte alimentar, pois embora pós-larvas assimilem em maior parte a
ração específica para berçário, elas são capazes de consumir e incorporar os bioflocos
aos seus tecidos. Nos capítulos III e IV foi utilizada a técnica de isótopos estáveis e a
análise histológica do hepatopâncreas como ferramentas para análise de contribuição de
diferentes fontes de alimento para o crescimento e status nutricional de pós-larvas de Litopenaeus vannamei, sendo o experimento do capítulo IV desenvolvido em meio à
bioflocos e sem renovação de água e o experimento apresentado no capítulo V
desenvolvido em meio à água clara com renovação de água. As fontes alimentares
fornecidas foram Chaetoceros muelleri, Artemia sp. e ração comercial específica para
berçário de camarões. No decorrer de ambos os experimentos foi detectado a
colonização das paredes dos tanques por um biofilme, o qual foi considerado como
fonte de alimento. No experimento do capítulo III verificou-se que a ração comercial
contribuiu com uma maior parcela do crescimento de pós-larvas de L. vannamei,
entretanto foi observada uma contribuição substancial dos bioflocos para o crescimento
dos animais. O biofilme também contribuiu como fonte alimentar e, em conjunto com o
biofloco, contribuiu na manutenção da qualidade da água. De acordo com os resultados
das análises do hepatopâncreas e isótopos estáveis, pode-se concluir que os bioflocos e
a microalga C. muelleri podem ser utilizados em substituição a Artemia sp., uma vez
que ambas as fontes proporcionam que sejam produzidos organismos com boas
características histológicas do hepatopâncreas, além de não necessitar de inoculações
sucessivas ao longo do tempo. No experimento do capítulo IV verificou-se que houvelgas
são mantidas sem necessidade de inoculações após o décimo dia, continuando a assimilação do biofilme pelas pós-larvas, porém a assimilação do mesmo não foi eficaz
para melhorar o desempenho e garantir a qualidade da água. A Artemia sp. apresentou-
se como a fonte de alimento vivo mais eficaz para a qualidade nutricional de pós-larvas
e seu fornecimento não deve ser substituido por C. muelleri durante a fase de berçário em meio a água clara. A partir dos resultados da presente tese pode-se concluir que a
suspensão das renovações de água não gera prejuízos para a produção de pós-larvas de
Litopenaeus vannamei podendo-se iniciar a produção em sistemas de bioflocos já desde
a fase de PL1. Neste tipo de sistema as pós-larvas consomem e incorporam os bioflocos
aos seus tecidos, além de apresentarem melhor padrão de qualidade do que aquelas
produzidas em sistemas tradicionais. Em sistemas de bioflocos a oferta de Artemia sp.
como fonte de alimento pode ser substituida com sucesso pela microalga C. muelleri.
The aimed of this thesis was to determine the influence of bioflocs and different
food sources in the development of Litopenaeus vannamei post-larvae from PL1 to PL30,
using pre-selected quality indicators analyzes, histological techniques to evaluate the
hepatopancreas and the stable isotopes of δ13C and δ15N technique. This thesis is
structured in a general introduction with literature about the early life stages of penaeid
shrimp, and criteria to evaluation of food consumption, quality and analysis methods of
post-larval, general discussion and conclusions and four chapters. In Chapter I were
conducted two trials with Litopenaeus vannamei post-larvae, the first trial tested post-
larvae from PL1 to PL15 and the second trial from PL16 to PL30 post-larvae, in both two
treatments were compared (bioflocs vs. clear water) using histological techniques to
evaluate the hepatopancreas and previously selected quality criteria. The results of this
section show that the production of post-larvae in bioflocs system results in organisms
with better final quality score and better development of the hepatopancreas with more
digestive cells as compared with cultured in clear water. The Chapter II characterizes
the microbial community in the tested treatments (bioflocs vs. clear water) and uses the
stable isotopes of δ13C and δ15N technique, to determine the influence of bioflocs,
different types of feed, Artemia sp. and Chaetoceros muelleri in the post-larval growth.
These results enable us to observe that at the end of the trial period the bioflocs are
mainly protozoa and microalgae, and in the bioflocs system the microalgae are kept
without inoculations after the tenth day, continuing to contribute as a food source, for
even if the post-larvae assimilate more specific feed for nursery, they are able to
consume and to incorporate bioflocs in their tissues. The III and IV Chapters was used
the stable isotopes technique and histological analysis of the hepatopancreas as tools for
contribution analysis of different food sources for growth and nutritional status of Litopenaeus vannamei post-larvae, in the Chapter III the trial was carried with bioflocs systems and no exchanging water and the trial presented in the IV chapter was carried
with clear water with exchanging water. Food sources provided were Chaetoceros muelleri, Artemia sp. and commercial feed specific to shrimp nursery. During the trials
was observed the colonization of the walls of the tanks by a biofilm, which was incuded
as a food source. In the III Chapter the trial that the commercial diet contributes a
greater proportion to the growth of L. vannamei post-larvae, however it was observed a
substantial bioflocs contribution to the growth of animals. The biofilm as a food source
and the bioflocs, contributed in maintaining water quality. According to the results of
the hepatopancreas analysis and the stable isotopes, it can be concluded that in the
bioflocs systems the C. muelleri can replace Artemia sp., because even though both
sources generate good hepatopancreas histological features, the C. muelleri does not
require successive inoculations over time. In the IV Chapter the trial that the biofilm was assimilated by post-larvae, but was not effective to improve performance and
ensure the quality of the water. The Artemia sp. was the live food source more effective
for the nutritional quality of post-larvae and should not be replaced by C. muelleri
during the nursery phase amid clear water. The results of this thesis concluded that the
no exchange water doesnt affect the production of Litopenaeus vannamei post-larvae,
it’s possible to start production in bioflocs systems since the PL1 stage. The post-larvae
consume and incorporate the bioflocs in their tissues, in addition to having better quality
standard than those produced in traditional systems. In bioflocs systems the supply of Artemia sp. can be replaced by microalgae C. muelleri as a food source.
