Browsing by Author "Saggiomo, Guilherme Marques"
-
Compostos bioativos em iogurte adicionado de flores comestíveis
Santos, Adriane Costa dos; Saggiomo, Guilherme Marques; Silva, Priscilla Barbosa Mello da (2019)Nos últimos anos, houve um aumento no consumo de plantas alimentícias não convencionais, PANCs, em especial flores, difundido principalmente pelo meio gastronômico. Esse crescimento, juntamente com a necessidade de ...