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Showing 9 out of a total of 9 results for community: EQA - Escola de Química e Alimentos. (0.017 seconds)

Utilização de plasma bovino na formulação de pó para sorvete

Lopes, Toni Jefferson; Canzi, Clóvis; Machado, Maria Inês Rodrigues; Faria, Gabriela Ubatuba de; Pinto, Luiz Antonio de Almeida; Furlong, Eliana Badiale (2008)
Avaliação das propriedades funcionais da anchoita (Engraulis anchoita) e das modificações produzidas durante o armazenamento em gelo e água do mar e processamento

Garcia, Liziane de Vargas (2007)
Hidrólise enzimática das proteínas de carne de frango

Schmidt, Cristiano Gautério (2008)
Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri)

Centenaro, Graciela Salete; Prentice-Hernández, Carlos; Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes (2009)
Obtenção e avaliação de concentrados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) processados por extração química

Fontana, Aline; Centenaro, Graciela Salete; Palezi, Simone Canabarro; Prentice-Hernández, Carlos (2009)
Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina (Micropogonias furnieri)

Martins, Vilásia Guimarães; Costa, Jorge Alberto Vieira; Prentice-Hernández, Carlos (2009)
Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas

Zavareze, Elessandra da Rosa; Silva, Carolina Moroni; Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes; Prentice-Hernández, Carlos (2009)
Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina

Martins, Vilásia Guimarães; Costa, Jorge Alberto Vieira; Prentice-Hernández, Carlos (2009)
Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina

Martins, Vilásia Guimarães; Costa, Jorge Alberto Vieira; Prentice-Hernández, Carlos (2009)

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Avaliação das propriedades funcionais da anchoita (Engraulis anchoita) e das modificações produzidas durante o armazenamento em gelo e água do mar e processamento ﻿

Hidrólise enzimática das proteínas de carne de frango ﻿

Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) ﻿

Obtenção e avaliação de concentrados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) processados por extração química ﻿

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina (Micropogonias furnieri) ﻿

Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas ﻿

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina ﻿

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina ﻿

Utilização de plasma bovino na formulação de pó para sorvete

Avaliação das propriedades funcionais da anchoita (Engraulis anchoita) e das modificações produzidas durante o armazenamento em gelo e água do mar e processamento

Hidrólise enzimática das proteínas de carne de frango

Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri)

Obtenção e avaliação de concentrados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) processados por extração química

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina (Micropogonias furnieri)

Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina