Browsing EQA – Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Dissertações) by Subject "Mycotoxins"
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Avaliação da atividade antifúngica e antimicotoxinas de extratos de farelo de arroz, cebola e microalga chlorella
(2008)A contaminação fúngica acarreta alterações na qualidade nutricional e no valor econômico dos produtos alimentícios podendo causar danos patológicos em plantas, animais e humanos. A identificação da atividade antifúngica e ...