Prevalência de sobrepeso e prática de exercícios físicos em trabalhadores de unidade de alimentação e nutrição hospitalar

Abstract

O sobrepeso vem sendo apontado como fator de risco para doenças crônico-degenerativas e síndrome plurimetabólica. O objetivo deste estudo foi uma avaliação nutricional de todos os funcionários da Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Sociedade Portuguesa de Beneficência de Pelotas/RS. No período de junho a agosto de 2001, todos os trabalhadores, exceto as nutricionistas, foram entrevistados e avaliados nutricionalmente pelo autor desta pesquisa. Com este estudo, evidenciou-se que 36% dos trabalhadores da UAN do HSPBP estavam com sobrepeso, sendo sua maioria do sexo feminino, sedentária, com baixa escolaridade e idade avançada. Portanto, uma das estratégias viáveis para o caso desses trabalhadores seria iniciar um processo de educação nutricional, aplicando-se a dietoterapia aos casos em que houvesse necessidade.

Overweight has been shown as a risk factor to cronic-degenerative diseases and metabolic syndrome. The aim of this study was to make a nutritional evaluation of all workers in a nutritional food unit in the Hospital Sociedade Portuguesa de Beneficência de Pelotas/RS. During June to August 2001, all workers, except the nutritionists, were interviewed and nutritionally evaluated by the author of this study. In this study, overweight was found in 36% of the workers, most of them were older women with low education. Thus, one of the strategies that could be put into practice in this situation is to start a nutritional education process for all the workers and to prescribe dietotherapy when it is required.