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Browsing EQA- Trabalhos de graduação do curso de Engenharia de Alimentos by Author "Medeiros, Bruna untranslated"

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Valoração do resíduo cervejeiro para aplicação na indústria de alimentos

Medeiros, Bruna untranslated; Paula, Mariane de untranslated; Vieira, Matheus Cardoso (2018)

A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no mundo e o Brasil ocupa a terceira posição entre os maiores produtores mundiais, atrás apenas da China e dos Estados Unidos. O resíduo cervejeiro (RC) é resultante da fase ...

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