Utilização de farinha de peixe análoga na engorda do camarão branco Litopenaeus vanname em sistema bioflocos

Santos, Gabriel Barboza dos

Abstract:

 
A produção de camarões marinhos em cativeiro no Brasil e no mundo depende mais do que nunca do aprimoramento das técnicas de manejo e dos insumos utilizados, a fim de garantir maior produtividade da forma mais sustentável possível. O sistema de bioflocos (Biofloc Technology System – BFT) já é uma alternativa viável ao sistema convencional, uma vez que garante maior produtividade sem aumento de áreas e com consumo significativamente menor de água, além da minimização dos impactos ambientais e maior biossegurança do cultivo. Entretanto ainda existem alguns gargalos para o pleno desenvolvimento sustentável da atividade, dentre eles a utilização de farinha de peixe como principal fonte protéica das rações utilizadas. A estagnação dos estoques pesqueiros causa flutuação da oferta e consequente aumento do preço deste produto. Além disso, a utilização de pescado para fins não humanos e sua baixa eficiência trófica na produção de espécies carnívoras e onívoras é alvo de duras críticas. Assim, muitos esforços têm sido empregados nas ultimas décadas para driblar a dependência deste ingrediente na aquicultura. No presente estudo foi testada a utilização de uma farinha de peixe análoga (FPA), fabricada com diversos ingredientes oriundos de subprodutos da indústria animal terrestre, na produção comercial de Litopenaeus vannamei em sistema BFT. Três tratamentos (0 %, 50 % e 100 % de substituição da farinha de peixe por FPA) com três réplicas cada, foram confrontados em dois experimentos: (1) engorda intensiva em nove viveiros de 600 m2 , onde os juvenis de L. vannamei foram engordados de 2,0 - 10,0 g durante nove semanas, numa densidade inicial de 120 camarões/m2 ; e (2) engorda superintensiva em nove raceways cobertos por estufa, onde camarões foram engordados de 9,0 – 18,0 g durante 11 semanas, em uma densidade de estocagem inicial de 220 camarões/m2 . Em ambos os experimentos não foram observadas diferenças significativas entre os três tratamentos, tanto para os parâmetros de qualidade da água monitorados, quanto para os índices de desempenho zootécnico testados. Assim, no presente estudo foi concluído que a farinha de peixe análoga é um ingrediente viável à produção comercial de Litopenaeus vannamei, e que a mesma pode substituir em até 100 % o uso da farinha de peixe na produção desta espécie sem prejuízos ao produtor.
 
The production of marine shrimp in captivity in Brazil and worldwide, depends more than ever of management techniques improvement as well as of inputs used in order to ensure greater productivity in the most sustainable way as possible. Biofloc Technology System (BFT system) is already a viable alternative to the conventional system, since it ensures higher productivity with no increase in land utilization with significantly lower water consumption, in addition of minimal environmental impacts and greater biosecurity. However there are still some challenges to achieve a full sustainable development shrimp culture, including the use of fish meal as the main protein source of shrimp feed. Stagnation of natural fish stocks fluctuates fishmeal supply and consequently increases its market value. Furthermore, the use of fish for nonhuman purposes and its trophic inefficiency to produce carnivorous and omnivorous aquatic species is a target of harsh critics worldwide. Many efforts have been made in recent decades to circumvent the dependence of fishmeal in aquaculture. The present study tested the use of a fishmeal analog (FMA), made with various ingredients originating from terrestrian animal industry byproducts, in a commercial production of Litopenaeus vannamei in BFT system. Three treatments (0, 50 and 100% replacement of fishmeal by FMA) with three replicates each, were confronted in two experiments: (1) intensive grow out in nine of 600 m2 , where L. vannamei juveniles were grown from 2.0 to 10.0 g during a 9 weeks period, at an initial stocking density of 120 shrimps / m2 ; and (2) superintensive grow out in nine raceways in a greenhouse enclosed, where shrimps were grown from 9.0 to 18.0 g during a 11 weeks period at an initial stocking density of 220 shrimps / m2 . No significant differences were observed in both experiments between the three treatments, for water quality parameters monitored, as well for growth performance. Thus, the present study confirms that fishmeal analog is a viable ingredient for commercial production of Litopenaeus vannamei, and can replace up to 100% of fishmeal without any damage to the producer.
 

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  • IO- Mestrado em Aquicultura (Dissertações)