Análise sensorial: gosto

dc.contributor.author	Burkert, Janaina Fernandes de Medeiros
dc.date.accessioned	2021-05-04T23:00:21Z
dc.date.available	2021-05-04T23:00:21Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	BURKERT, Janaína Fernandes de Medeiros. Análise sensorial: gosto. Rio Grande: FURG/SEaD, 2013. 25 slides, color.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.furg.br/handle/1/9380
dc.description	Material apresentado para a disciplina de Análise Sensorial e Controle de Qualidade do curso Engenharia de Alimentos da FURG.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	open access	pt_BR
dc.subject	Análise sensorial	pt_BR
dc.subject	Sentidos do corpo humano	pt_BR
dc.subject	Tetraedro de Henning	pt_BR
dc.subject	Paladar	pt_BR
dc.subject	Sabor	pt_BR
dc.subject	Aroma	pt_BR
dc.subject	Órgão do sentido	pt_BR
dc.subject	Quimioreceptores	pt_BR
dc.subject	Mecanismo de percepção do gosto	pt_BR
dc.subject	Categorias de gosto	pt_BR
dc.subject	Gustação	pt_BR
dc.title	Análise sensorial: gosto	pt_BR
dc.type	lecture	pt_BR

Size: 377.9Kb Format: PDF

Description: GUSTAÇÃO1

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