Transporte de juvenis de linguado Paralichthys orbignyanus (Valenciennes, 1839): efeitos da exposição prolongada ao ar

Abstract

As alterações nos parâmetros físico-químicos da água durante o transporte de peixes vivos, e os altos custos relacionados a essa atividade, tornam importante o estudo para aprimorar e desenvolver novas tecnologias de transporte. O presente trabalho estudou a possibilidade de transportar juvenis de linguado Paralichthys orbignyanus sem água ou a “seco” de forma simulada, avaliando respostas secundárias do estresse e a sobrevivência. Os peixes (26 ± 2 cm; 227 ± 37 g) foram mantidos em jejum por 24 h e em seguida submetidos à redução da temperatura da água de 23 °C para 10 °C (1 °C/h), quando então, foram embalados para o transporte: com água (TA) e a seco (TS). O transporte teve duração de 10 h e a temperatura foi mantida a 10 °C. Foram realizadas coletas de sangue para avaliar as respostas secundárias do estresse; no fígado, músculo e brânquias foram avaliados o dano oxidativo lipídico (TBARS) e capacidade antioxidante total contra radicais peroxil (ACAP). Os juvenis foram amostrados nos tempos 0 h, 1 h e 24 h após o transporte. A sobrevivência foi de 100% nos dois tratamentos. Apenas peixes do tratamento TS aumentaram a glicemia logo após o transporte, enquanto as concentrações de lactato e hematócrito não diferiram entre os tratamentos após o transporte e durante a recuperação. A osmolalidade e a concentração de Cl em TS foram maiores logo após o transporte e 1 h após a chegada em relação ao TA. A concentração de K + foi menor em TA ao fim do transporte, enquanto a concentração de Na+ foi reduzida em TA ao longo de 24 h. Após 24 h, não foi observada diferença em nenhum parâmetro entre os tratamentos. A competência antioxidante no fígado apresentou um aumento transitório após 1 h do transporte em TA, porém em ambos os tratamentos não houve diferenças na ACAP em 24 h. As brânquias tiveram oscilações pontuais na ACAP, enquanto o músculo manteve os valores de ACAP inalterados ao longo do experimento. No entanto, não foi observado dano oxidativo lipídico em nenhum tecido em ambos os transportes. Os resultados indicam que é viável o transporte de linguado sem água por até 10 h e o transporte em água na densidade de 68 g/L, visto que não houve mortalidade. Em adição, o transporte a seco pode representar uma redução de até três vezes no custo do transporte de peixes vivos.

Variations in water quality parameters during and after live fish transport, and the high costs related for this activity, make it an important point for research, to improve and develop new technologies. The present study aimed to evaluate secondary stress responses and survival of juvenile flounder Paralichthys orbignyanus at simulated transport in water or in dry environment. To achieve that, juveniles (26 ± 2 cm; 227 ± 37 g) were fasted for 24 hours and then submitted to a progressive decrease in water temperature from 23 °C to 10 °C (1 °C/ hour). Subsequently the fish were packed for transport in the following conditions: with water (TA) and dry (TS). The transport lasted 10 h and the temperature was maintained at 10 °C. Blood samples were collected to evaluate the secondary stress responses; liver, muscle and gills were sampled to evaluate lipid peroxidation (TBARS) and total antioxidant capacity against peroxyl radicals (ACAP). Furthermore, juveniles were sampled at 0 h, 1 h, and 24 h after transport and subsequently stocked in recovery tanks. The survival rate was 100% in both treatments. Fish from TS treatment increased blood glucose levels after transport, while lactate and hematocrit levels did not differ in both transports and during the recovery. Osmolality and Cl concentration in TS were higher after transport and 1 h after recovery in comparison with TA. The K+ levels decreased in TA after transport, while the Na+ levels decreased during 24 hours in the recovery at TA. After 24 hours, no differences were observed in any parameter between treatments. The total antioxidant capacity in liver showed a transient increase in TA at 1 h after transport, but the ACAP in both treatments no changes after 24 hours. We verified variations in ACAP measured in gills, and the muscle ACAP remained unchanged. No changes were observed in lipid peroxidation in any tissue at both transports. The results indicate that it is possible to transport juvenile flounder in dry conditions for 10 h, and stocking density for transport in water can reach 68 g /L, since no mortality was observed. In addition, the cost of flounder transported in water is 3 times more expensive, therefore it is recommended to transport flounder without water.