Avaliação do processo de nitrificação no cultivo do camarão branco do Pacífico Litopenaeus vannamei (Boone 1931) com uso de substrato artificial e inóculo de bactérias em sistema de bioflocos (BFT)

Abstract

O camarão-branco-do-pacífico Litopenaeus vannamei é o camarão marinho mais cultivado em todos os tipos de sistemas, assim como no sistema de bioflocos (Biofloc Technology System - BFT). Os flocos são formados por microrganismos (bactérias, ciliados, diatomáceas, nematoides, etc.), fezes, restos de ração, carapaças, entre outros, sendo as bactérias autotróficas responsáveis pelo processo de nitrificação. Essa é uma etapa crucial para esse tipo de cultivo, uma vez que os compostos nitrogenados, em elevadas concentrações, são tóxicos para os camarões. O presente trabalho teve como objetivo promover e identificar o desenvolvimento de bactérias nitrificantes através da adição de substratos artificiais e inóculo de bioflocos no cultivo de L.vannamei em sistema BFT. O delineamento experimental consistiu em quatro tratamentos com três repetições (4x3), sendo esses: Controle: Água clara onde foram formados os bioflocos; IN (10%): Água clara com inóculo de bioflocos (10%); BI: Água clara com substrato (“bioballs” imaturos); BM: Água clara com inóculo de “bioballs” maturos provenientes de um sistema de recirculação. Para tal, foram estocados juvenis de camarão (4,92 ± 0,45g) em 12 tanques de 200L de volume útil, densidade de estocagem de 200 camarões/m3 . Os camarões foram alimentados 2x/dia com ração comercial contendo 38% de proteína bruta (Guabi- potimar/38% PB Active), seguindo tabela de alimentação e observações diárias do consumo alimentar, ao longo de quatro semanas de experimento (28 dias). Foram coletadas amostras de bioflocos e dos “bioballs” para detectar o crescimento da população de bactérias nitrificantes e heterotróficas (pseudomonas spp.) através do FISH (Hibridização in situ Fluorescente). Não foi observada diferença significativa entre os tratamentos (P>0,05) para sobrevivência, obtendo os valores médios superiores a 88%. O tratamento IN (10%) obteve menor concentração de amônia e nitrito e maior concentração de nitrato, enquanto BM obteve maior peso final e biomassa final, produtividade, ganho de peso semanal e menor conversão alimentar aparente para resultados de desempenho zootécnico. Ambos apresentaram uma maior quantidade de diatomáceas cêntricas em relação aos outros tratamentos. Verificou-se que o uso de inóculos no início da produção seja na forma de bioflocos ou substratos que já contenham bactérias nitrificantes é uma opção eficaz para evitar concentrações elevadas de nitrito e propiciar uma melhor qualidade de água ao longo do cultivo.

Litopenaeus vannamei is the most cultured marine shrimp in all types of systems, as well as the Biofloc Technology System (BFT). Flakes are formed by microorganisms (bacteria, ciliates, diatoms, nematodes, etc.), feces, feed remains, carapace, among others, autotrophic bacteria being responsible for the nitrification process. This is a crucial step in this type of farming, since the nitrogenous compounds in high concentrations are toxic to the shrimps. This study aimed to identify and promote the development of nitrifying bacteria by adding artificial substrates and bioflocs inoculum in L. vannamei cultivation in BFT system. The experiment consisted of four treatments with three repetitions (4x3), these being: Control: clear water where bioflocs were formed; IN (10%): Clear water with bioflocs inoculum (10%); BI: Clear water with substrate (immature “bioballs”); BM: Clear water with mature “bioballs” inoculum from a recirculation system. To this end, they were stocked shrimp juveniles (4.92 ± 0.45g) in 12 tanks 200L working volume, stocking density of 200 shrimp / m3 . The shrimps were fed 2x / day with commercial feed containing 38% crude protein (Guabi- potimar / 38% PB Active), following feeding table and daily observations of food intake over four weeks of the experiment (28 days). Bioflocs and b“bioballs” samples were collected to detect the growth of the population of nitrifying and heterotrophic (pseudomonas spp.) bacteria by FISH (Fluorescent in situ Hibridization). There was no significant difference between treatments (P> 0.05) for survival, obtaining the mean values greater than 88%. The IN (10%) treatment had lower concentrations of ammonia and nitrite and nitrate concentration increased, while BM had higher final weight and final biomass, productivity, weekly weight gain and lower conversion apparent feed for production performance results. Both had higher amount of centric diatoms in relation to other treatments. It has been found that the use of inoculum at the beginning of production in the form of bioflocs or substrates that already contain nitrifying bacteria is an effective option to avoid high concentrations of nitrite and to provide a better quality of water throughout the crop.