Efeito da temperatura, densidade de estocagem e sólidos suspensos totais no consumo do oxigênio do camarão branco Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) em sistema de bioflocos

Abstract

A criação de novos sistemas de cultivo para camarões como a tecnologia de bioflocos (BFT) tem permitido incrementar as densidades de cultivo, e junto com esse incremento tem aumentado o requerimento de oxigênio dissolvido (OD). Já que esses sistemas dependem de tecnologias como sopradores e bombas hidráulicas, que tem o potencial risco de falha que pode levar a uma queda do OD. O objetivo do trabalho é gerar um protocolo de segurança para OD em cultivos do camarão L. vannamei em sistemas BFT após a ocorrência de uma quebra no suprimento de aeração, em diferentes condições ambientais de cultivo. O delineamento experimental consistiu em 2 fases. A primeira com 5 temperaturas (22, 24, 26, 28, 30°C) para verificar o tempo para atingir a hipóxia com diferentes densidades de camarões (150, 300, 450 e 600 cam/m3) e de sólidos suspensos totais (0, 100, 500 e 1000 mg/L), com três repetições. Na segunda fase foi testada a reoxigenação em 28°C. Os Juvenis de camarão tinham peso individual de ≈12g. Foi determinando o tempo necessário para a chegada ao ponto crítico (OD ≤ 0,6 mg/L) e para o ponto de alarme (OD ≤ 2,0 mg/L). Os resultados mostraram que tanto a densidade do camarão, os SST e a temperatura têm efeitos significativos no consumo do oxigênio. Nas análises de peroxidação lipídica (TBARS) mostraram que após a hipóxia o músculo tem uma recuperação em 72h, já no hepatopâncreas em 72h o dano se manteve. Os resultados evidenciaram que em um cultivo em sistema BFT atualmente utilizado por produtores com densidades variando entre 300-450 cam/m3, em temperaturas de 30 a 28°C e com os SST em 500 mg/L, o OD pode diminuir drasticamente após a quebra no fornecimento de aeração causando grandes mortalidades, entre 60 minutos e 100 minutos.

The creation of new cultivation systems for shrimp such as the biofloc technology (BFT) has allowed the increase in cultivation densities, and along with this increase the requirement for dissolved oxygen (DO) also has increased. Since these systems rely on technologies such as blowers and hydraulic pumps, the risk of failure that could lead to a fall in OD is latent. The objective of the work is to generate a security protocol for DO in L. vannamei cultivations in BFT systems after a break in the aeration supply, under different environmental conditions of cultivation. The experimental design consisted of 2 phases. The first with 5 temperatures (22, 24, 26, 28, 30 ° C) to check the time to reach hypoxia with different densities of shrimp (150, 300, 450 and 600 cam / m3) and total suspended solids (0 , 100, 500 and 1000 mg / L), each with three repetitions. In the second phase, reoxygenation at 28 ° C was tested. Shrimp juveniles individual weight was ≈12g. The time needed to reach the critical point (OD ≤ 0.6 mg / L) and the alarm point (OD ≤ 2.0 mg / L) was determined. The results showed that shrimp density, SST, and temperature have significant effects on oxygen consumption. In the analysis of lipid peroxidation (TBARS) it is showed that after reaching hypoxia the muscle has a recovery in 72h, in the hepatopancreas in 72h the damage was maintained. The results showed that in a BFT system cultivation currently used by producers with densities ranging between 300-450 cam/m3, at temperatures of 30 to 28°C and SST at 500 mg / L, the OD can decrease dramatically after the supply failure of aeration causing great mortalities between 60 minutes and 100 minutes.