Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "Farinha de arroz pré-gelatinizada"
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Caracterização da farinha pré-gelatinizada de arroz integral produzida a partir de grãos quebrados
(2003)O beneficiamento do arroz produz uma série de subprodutos que podem ser utilizados na elaboração de produtos alimentícios em função da qualidade da matéria-prima beneficiada e do potencial de produção. A farinha pré-gelatinizada ...