Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "Nanoemulsions"
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Produção de biossurfactantes e nanoemulsões a partir da microalga spirulina
(2014)As microalgas têm sido foco de muitos estudos tendo em vista sua grande aplicabilidade na indústria de alimentos e farmacêutica, como também nas áreas da biomedicina e ambiental. A Spirulina é uma microalga que possui ... -
Revisão: Características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos
(2012)O objetivo desta revisão é abordar as aplicações de nanotecnologia em alimentos, enfatizando o uso de nanopartículas lipídicas sólidas, nanoemulsões, nanocápsulas e de nanocompósitos para embalagens de alimentos, bem ...