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Showing 4 out of a total of 4 results for community: EQA - Escola de Química e Alimentos. (0.003 seconds)
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Influência da ação das enzimas alcalase e flavourzyme no grau de hidrólise das proteínas de carne de frango
(2009) -
Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri)
(2009) -
Otimização dos parâmetros de produção de hidrolisados protéicos enzimáticos utilizando pescado de baixo valor comercial
(2009) -
Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas
(2009)