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Augusto, Marta Maria Marquezan (2)
Ferreira, Shana Pires (2)
Ruiz, Walter Augusto (2)
Varela, Willian José (2)
Acosta, Patricia Pinheiro dos Santos (1)
Gonçalves, Marta Heidtmann (1)
Pinto, Marta Heidtmann (1)
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Soro de leite (2)
Amido modificado (1)
Bebida láctea fermentada (1)
Bebidá láctea (1)
Hidrocoloide (1)
... View More
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2009 (1)
2013 (1)
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EQA - Escola de Química e Alimentos
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Efeito do soro do leite e goma guar nos teores de lactose, ácido lático e tempo de fermentação de bebidas lácteas
Ferreira, Shana Pires
;
Gonçalves, Marta Heidtmann
;
Varela, Willian José
;
Acosta, Patricia Pinheiro dos Santos
;
Ruiz, Walter Augusto
;
Augusto, Marta Maria Marquezan
(
2013
)
Influência da concentração de soro de leite e de amido modificado sobre algumas características de composição de bebidas lácteas não fermentadas
Ferreira, Shana Pires
;
Pinto, Marta Heidtmann
;
Varela, Willian José
;
Augusto, Marta Maria Marquezan
;
Ruiz, Walter Augusto
(
2009
)
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