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Showing 6 out of a total of 16 results for community: EQA - Escola de Química e Alimentos. (0.027 seconds)
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Obtenção de um hidrogel proveniente de proteínas da corvina (micropogonias furnieri) e solubilização das proteínas fibrosas residuais
(2009) -
Hidrolisados protéicos de anchoita (engraulis anchoita): obtenção, atividade antioxidante e aplicação em embutido emulsionado
(2012) -
Comparação da medida de cor de pescado entre sistema de visão computacional e colorímetro convencional no frescor do pescado
(2015) -
Nanocarreadores lipídicos contendo ácidos graxos insaturados provenientes de tainha (mugil liza) como transportadores de carotenoides
(2016) -
Produção de hidrolisado de cabrinha (Prionotus punctatus) e o efeito na composição química e características tecnológicas de pão
(2007) -
Desenvolvimento e caracterização de filmes a base de isolado protéico de resíduos de corvina (micropogonias furnieri) e óleo de palma
(2012)