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Showing 4 out of a total of 4 results for collection: EQA - Artigos Publicados em Periódicos. (0.006 seconds)
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Isolado protéico de farinha de arroz: caracterização e propriedades funcionais
(EDGRAF, 2014) -
Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri)
(2009) -
Evaluation of functional properties in protein hydrolysates from bluewing searobin (prionotus punctatus) obtained with different microbial enzymes
(2011) -
Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas
(2009)