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Showing 6 out of a total of 6 results for collection: EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses). (0.072 seconds)
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Obtenção de biopeptídeos com atividade antioxidante a partir de proteínas de origem animal
(2011) -
Desenvolvimento de filmes nanocompósitos de isolado protéico de corvina (micropogonias furnieri) e argila organofílica
(2011) -
Cultivo de microalgas para produção de biossurfactantes
(2011) -
Caracterização do estoque de anchoita (engraulis anchoita) da região Sul do Brasil e utilização desta matéria-prima na elaboração de produto de alto valor agregado
(2011) -
Purificação de lipases produzidas por fungo utilizando sistema aquoso bifásico e separação por membrana
(2011) -
Secagem de anchoita (Engraulis anchoita) nas formas de filé e pasta modificada enzimaticamente: propriedades termodinâmicas e características do produto
(2011)