Browsing EQA - Artigos Publicados em Periódicos by Author "Assis, Letícia Marques de"
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Development and Characterization of Nanovesicles Containing Phenolic Compounds of Microalgae Spirulina Strain LEB-18 and Chlorella pyrenoidosa
Assis, Letícia Marques de; Machado, Adriana Rodrigues; Motta, Amanda de Souza da; Costa, Jorge Alberto Vieira; Soares, Leonor Almeida de Souza (2014)The objective of this study was to elaborate liposomes, through the lipid film hydration methodology, to nanoen-capsulate phenolic compounds of Spirulina LEB-18 and Chlorella pyrenoidosa microalgae, and evaluate their ... -
Revisão: Características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos
Assis, Letícia Marques de; Zavareze, Elessandra da Rosa; Prentice-Hernández, Carlos; Soares, Leonor Almeida de Souza (2012)O objetivo desta revisão é abordar as aplicações de nanotecnologia em alimentos, enfatizando o uso de nanopartículas lipídicas sólidas, nanoemulsões, nanocápsulas e de nanocompósitos para embalagens de alimentos, bem ...