Browsing EQA - Artigos Publicados em Periódicos by Author "Bechtel, Peter"
-
Avaliação do processamento a baixas temperaturas do óleo de fígado de Alaska pollock (Theragra chalcogramma)
Ribeiro, Vanessa Amaral; Oliveira, Alexandra Correa Marques de; Bechtel, Peter; Prentice-Hernández, Carlos (2013)O interesse pela produção de óleo de pescado para consumo humano é crescente. No Alasca, EUA, uma grande quantidade de subprodutos tem sido usada como matéria-prima. Entre os subprodutos, o fígado de Alaska pollock (Theragra ...