Browsing EQA - Artigos Publicados em Periódicos by Author "Scaglioni, Priscila Tessmer"
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Condições para desidratação osmótica de laranjas e as propriedades funcionais do produto
Mendes, Gabriela da Rocha Lemos; Freitas, Cristina Hallal de; Scaglioni, Priscila Tessmer; Schmidt, Cristiano Gautério; Furlong, Eliana Badiale (2013)Neste trabalho foram estudadas as melhores condições para a desidratação osmótica de laranjas, sendo verificadas as alterações nas características físico-químicas da fruta. Um planejamento experimental fatorial 23 completo ... -
Método QuEChERS para determinação de ocratoxina a e citrinina em arroz e farelo de arroz
Hackbart, Helen Cristina dos Santos; Souza, Michele Moraes de; Scaglioni, Priscila Tessmer; Primel, Ednei Gilberto; Buffon, Jaqueline Garda; Furlong, Eliana Badiale (2012)THE QuEChERS METHOD FOR DETERMINATION OF OCHRATOXIN A AND CITRININ IN RICE AND RICE BRAN. The present study was carried out to establish the optimal conditions for performing ochratoxin A (OTA) and citrinin (CIT) extraction ...