Browsing EQA - Artigos Publicados em Periódicos by Subject "Desnutrição"
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Biscoitos de chocolate enriquecidos com spirulina platensis: características físicoquímicas,sensoriais e digestibilidade
(2006)As microalgas, como Spirulina, podem ser fonte de proteínas para alimentação humana, com a possibilidade de obter outros produtos como biopigmentos,vitaminas e lipídios. A biomassa obtida pode ser introduzida diretamente ... -
Propriedades de saúde de Spirulina spp.
(2008)Espécies de Spirulina têm sido utilizadas mundialmente na alimentação humana e animal, assim como na obtenção de aditivos utilizados em formas farmacêuticas e alimentos. Esta bactéria é uma fonte rica em proteínas, ...