Browsing EQA - Artigos Publicados em Periódicos by Subject "Lipase"
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Hidrólise enzimática do óleo de pescado
(2007)O óleo de pescado tem sido alvo de várias pesquisas em função dos benefícios nutricionais dos ácidos graxos poliinsaturados. Esse fato pode ser comprovado pelos estudos epidemiológicos que relacionam a baixa incidência de ... -
Síntese enzimática de butirato de isoamila empregando lipases microbianas comerciais
(2009)Isoamyl butyrate production was investigated using free and immobilized lipases by esterification of butyric acid with isoamyl alcohol in a solvent-free system and in an organic media. Among the enzymes studied, Lipozyme ...