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Browsing EQA - Artigos Publicados em Periódicos by Subject "Lipases"

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Aplicações e produção de lipases microbianas

Colla, Luciane Maria; Reinehr, Christian Oliveira; Costa, Jorge Alberto Vieira (2012)

As lipases são enzimas utilizadas em diversos setores industriais como o alimentício, farmacêutico e na indústria química. Estas enzimas catalisam reações de hidrólise, esterificação, interesterificação e transesterificação. ...

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