Browsing EQA - Artigos Publicados em Periódicos by Subject "Parboiled Rice"
-
Influência das condições de parboilização na composição química do arroz
(2009)O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes tempos de maceração e autoclavagem, durante o processo de parboilização, na composição química do arroz parboilizado. Uma amostra de arroz verde, com casca ...