dc.contributor.author |
Souza, Michele Moraes de |
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dc.contributor.author |
Oliveira, Melissa dos Santos |
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dc.contributor.author |
Rocha, Meritaine da |
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dc.contributor.author |
Furlong, Eliana Badiale |
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dc.date.accessioned |
2014-07-22T21:30:29Z |
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dc.date.available |
2014-07-22T21:30:29Z |
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dc.date.issued |
2010 |
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dc.identifier.citation |
SOUZA, Michele Moraes de. et al. Avaliação da atividade antifúngica de extratos fenólicos de cebola, farelo de arroz e microalga Chlorella phyrenoidosa. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 3, p. 680-685, 2010. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n3/v30n3a18.pdf>. Acesso em: 10 maio 2014. |
pt_BR |
dc.identifier.issn |
0101-2061 |
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dc.identifier.uri |
http://repositorio.furg.br/handle/1/4443 |
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dc.description.abstract |
O objetivo deste trabalho foi relacionar os níveis de fenóis totais em cebola, farelo de arroz e microalga Chlorella phyrenoidosa com a atividade antifúngica testada contra o fungo Rhyzopus oryzae. Os compostos fenólicos da cebola foram extraídos em três sistemas solventes: aquoso, metanólico e com acetato de etila, os do farelo de arroz e da microalga Chlorella phyrenoidosa extraídos com metanol. Os extratos foram quantificados colorimetricamente com reagente de Folin-Ciocalteau. O método para avaliar a atividade antifúngica empregou a técnica de Ágar diluído. O Rhyzopus oryzae teve seu desenvolvimento inibido em presença de extratos metanólico e acetoetílicos de cebola e metanólico de farelo de arroz, que continham as concentrações de compostos fenólicos testadas, 86; 2,6; e 46 μgfenóis.mL–1meio, respectivamente. O extrato aquoso de cebola e metanólico de Chlorella phyrenoidosa não inibiram o crescimento fúngico em nenhuma das concentrações fenólicas testadas. |
pt_BR |
dc.description.abstract |
tested against the fungus Rhyzopus oryzae. The phenolic compounds of onion were extracted in three solvent systems: aqueous, methanolic, and with ethila acetate, whereas the phenolic compounds of rice bran and Chlorella phyrenoidosa were extracted with methanol. The extracts were quantified with the Folin-Ciocalteau reagent. The method to evaluate the antifungal activity employed was the diluted Ágar technique. The Rhyzopus oryzae had its development inhibited in the presence of onion methanolic and aceto-ethylic extracts and rice bran methanolic extracts at the following phenolic concentrations, 86; 2.6, and 46 μgphenolic.mL–1agar, respectively. The aqueous extracts from onion and the methanolic extract from Chlorella phyrenoidosa did not inhibit fungal growth under the phenolic concentrations tested. |
pt_BR |
dc.language.iso |
por |
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dc.rights |
open access |
pt_BR |
dc.subject |
Atividade Antifúngica |
pt_BR |
dc.subject |
Fenóis |
pt_BR |
dc.subject |
Extratos Vegetais |
pt_BR |
dc.subject |
Antifungal Activity |
pt_BR |
dc.subject |
Phenolic |
pt_BR |
dc.subject |
Vegetable Extracts |
pt_BR |
dc.title |
Avaliação da atividade antifúngica de extratos fenólicos de cebola, farelo de arroz e microalga Chlorella phyrenoidosa |
pt_BR |
dc.title.alternative |
Antifungal activity evaluation in phenolic extracts from onion, rice bran, and Chlorella phyrenoidosa |
pt_BR |
dc.type |
article |
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