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Esteves, Roger Marlon Gomes; Osório, José Carlos da Silveira; Osório, Maria Teresa Moreira; Mendonça, Gilson de; Oliveira, Mauricio Morgado de; Wiegand, Mabel; Vilanova, Marcele Sousa; Corrêa, Flávio; Jardim, Rodrigo Desessards
(2010)
Para otimizar a avaliação in vivo e da carcaça foram estudados os efeitos de sexo, procedência/lote, raça, avaliadores e a
relação entre as características do animal e da carcaça. Foram utilizados 98 cordeiros procedentes ...
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Jardim, Rodrigo Desessards; Osório, José Carlos da Silveira; Osório, Maria Teresa Moreira; Mendonça, Gilson de; Del Pino, Francisco Augusto Burket; Oliveira, Mauricio Morgado de; Prediée, Geórgia
(2007)
Foram avaliadas a composição tecidual e química entre a paleta e a perna de ovinos da raça Corriedale não castrados e castrados, abatidos em 3 diferentes idades. Foram utilizados 60 animais (30 não
castrados e 30 castrados), ...
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Osório, José Carlos da Silveira; Osório, Maria Teresa Moreira; Esteves, Roger Marlon Gomes; Oliveira, Mauricio Morgado de; Jardim, Rodrigo Desessards; Vilanova, Marcele Sousa
(2009)
Objetivando oferecer subsídios para otimizar o entendimento da cadeia da carne foi estudada a relação entre a avaliação in vivo, realizada por três técnicos, e na carcaça e, verificado os efeitos do lote e raça sobre as ...
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Bonacina, Marlice; Osório, José Carlos da Silveira; Osório, Maria Teresa Moreira; Esteves, Roger Marlon Gomes; Jardim, Rodrigo Desessards; Mendonça, Gilson de; Oliveira, Mauricio Morgado de
(2007)
Objetivando oferecer subsídios para otimizar a relação entre avaliação in vivo e da carcaça foram estudados 56 ovinos de diferente sexo, procedentes de quatro produtores (lotes) e três raças, comercializados com a marca ...
