Abstract:
A Aphanothece microscopica Nägeli é uma cianobactéria que vem sendo estudada no sentido de associar o tratamento de
efluente com a produção de proteína unicelular. Estudos relatam que esse microorganismo apresenta elevado teor de
proteína com alto valor biológico, podendo ser utilizado como complemento na dieta alimentar. Deve ser salientado, em
relação à quantificação de proteína, o fato de multiplicar-se o conteúdo de nitrogênio total pelo fator 6,25. Isso gera a
necessidade de um estudo das frações nitrogenadas encontradas nessa biomassa, visando à quantificação de proteína em
termos reais. Assim, o trabalho tem como objetivo determinar o teor de nitrogênio total e não-protéico da cianobactéria
Aphanothece microscopica Nägeli nas diferentes fases de crescimento quando cultivada no efluente da parboilização do
arroz e no meio sintético BG 11. Foram realizados experimentos com inóculo de 300 mg.L
-1 na fase exponencial de
crescimento. No meio sintético, as condições de cultivo foram: 30°C, aeração constante, fotoperíodo de 12 horas e 2 klux de
luminosidade. Para o efluente da parboilização do arroz, as condições de cultivo foram: ausência de luminosidade, 30°C,
razão C/N 50, pH 8,0 e aeração constante. As amostras foram coletadas nas diferentes fases de crescimento e submetidas
às determinações de nitrogênio total, nitrogênio não-protéico e nitrogênio amoniacal intracelular. Os resultados demonstram
que o nitrogênio total reduz da fase logarítmica para a fase estacionária independente do meio. O nitrogênio não-protéico
perfaz importante percentual do nitrogênio total, sendo o íon amônio um dos principais componentes do nitrogênio
intracelular presentes na Aphanothece microscopica Nägeli.
The cyanobacterium Aphanothece microscópica Nageli has been studied in order to relate the treatment of effluent with the
production of unicellular protein. According to some studies, this microorganism has a high level of biologically rich protein
that can be employed in diet. An important factor concerning the quantification of protein is that it multiplies the total nitrogen
content by the factor 6.25. It makes necessary to study nitrogen fractions which are found in this biomass, aiming to quantify
the protein in real terms. Therefore, this work aims to determine the total non-protein nitrogen amount of the cyanobacterium
Aphanothece microscopica Nageli in different growing phases when it is cultivated in the effluent of rice parboiling as well as
in the BG-11 synthetic medium. Experiments were conducted using inoculum of 300 mg.L during the growing exponential
phase. In the synthetic medium, the conditions of cultivation were: 30° C, constant aeration, 12-hour photoperiod and 2 klux
light. For the cultivation in the effluent of rice parboiling, the conditions were: darkness, 30° C, C/N ratio 50, pH 8,0 and
constant aeration. The samples were collected in different growing phases and submitted to assessment of total, non-protein
and intracellular ammoniacal nitrogen. The results show a decrease of total nitrogen from the logarithmic phase to the
independent stationary phase of the medium. Non-protein nitrogen provides a significant percentage of total nitrogen in
which ammonium ion is one of the main components of intracellular nitrogen in Aphanothece microscopica Nägeli.
