Abstract:
O sistema de produção de camarões em bioflocos (Biofloc Technology System - BTF)
possui como principal característica a mínima troca de água. O acúmulo de compostos
nitrogenados pode causar prejuízos, uma vez que a amônia e o nitrito, quando presentes
em elevadas concentrações causam efeito tóxicos para os organismos produzidos. Os
microrganismos nitrificantes são eficientes na remoção da amônia e nitrito, porém estes
são extremamente sensíveis à vários fatores como pH, oxigênio, temperatura entre
outros, e em sistema BFT há indícios de que o tamanho das partículas de Bioflocos
podem afetar a atividade de nitrificação. Com isso, a presente Dissertação teve por
objetivo avaliar, em três experimentos, se o tamanho dos bioflocos afeta o processo de
nitrificação no cultivo do Litopenaeus vannamei. No experimento 1, os bioflocos foram
separados através de filtração constante com diferentes tamanhos de malhas, sendo este
composto por quatro tratamentos: Malhas de 50, 150 e 300 μm, e o tratamento controle
sem filtração - S.F. No experimento 2, realizado com malhas maiores os bioflocos
foram separados nos tratamentos com malhas de 300 e 600 μm, e o tratamento controle
- S.F. O experimento 3 objetivou avaliar a recuperação dos Bioflocos quando estes são
reduzidos de tamanho, em conjunto com o processo de nitrificação, este experimento foi
composto por três tratamentos, o tratamento onde houve filtração parcial dos bioflocos
malhas de 50 μm durante cinco dias, o tratamento com filtração constante com malhas
de 150 μm, e o tratamento controle - S.F. Os resultados destes três experimentos
indicam que o tamanho dos bioflocos, bem como a quantidade de material em
suspensão, não afetam o processo de nitrificação no sistema BFT. Em todos os
experimentos os parâmetros de qualidade de água estavam dentro das faixas ideais para
a produção de L. vannamei. Com relação ao desempenho zootécnico, os melhores
resultados foram obtidos nos tratamentos em que não houve filtração - S.F nos três
experimentos. Isto ocorreu devido a maior disponibilidade de bioflocos nestes
tratamentos, refletindo diretamente em melhores taxas de ganho de peso e conversão
alimentar.
The system of shrimp production in bioflocs (Biofloc Technology System - BTF) has
with main characteristic the minimum water exchange. The accumulation of
nitrogenous compounds can cause damages, once the ammonia and nitrite, when present
in high concentrations cause toxic effects to the produced organisms. The nitrifying
microorganisms are efficient in the removal of ammonia and nitrite, however these are
extremely sensitive to several factors such as pH, oxygen, temperature and others, in the
BFT system there are indications that the size of the particles of Bioflocs can affect the
activity of nitrification. Thereby, the present dissertation had as objective evaluate, in
three experiments, whether the size of the bioflocs affects the nitrification process in
cultivation of Litopenaeus vannamei. In the experiment 1, the bioflocs were separated
through constant filtration with different mesh sizes, and it was composed of four
treatments: 50, 150 and 300 μm meshes, and the control treatment without filtration -
S.F. In experiment 2, performed with larger meshes the bioflocs were separated in the
treatments with meshes of 300 and 600 μm, and the control treatment - S.F. The
experiment 3 aimed to evaluate the recovery of the Bioflocs when they has your size
reduced, together with the nitrification process, this experiment was composed of three
treatments, the treatment where there were partial filtration of bioflocs with meshes of
50 μm for five days, the treatment with constant filtration with meshes of 150 μm, and
the control treatment - S.F. The results of these three experiments indicate that the size
of the bioflocs as well as the amount of material in suspension, do not affect the
nitrification process in the BFT system. In all experiments the water quality parameters
were within the ideal ranges for the production of L. vannamei. Regarding the
zootechnical performance, the best results were obtained in the treatments without
filtration - S.F, in the three experiments. This occurred due to the greater availability of
bioflocs in these treatments, reflecting directly on better rates of weight gain and feed
conversion.
