Efeito do tamanho de agregado microbiano no processo de nitrificação durante a produção do camarão branco Litopenaeus Vannamei em sistema de bioflocos (biofloctechnology - BFT)

Abstract

O sistema de produção de camarões em bioflocos (Biofloc Technology System - BTF) possui como principal característica a mínima troca de água. O acúmulo de compostos nitrogenados pode causar prejuízos, uma vez que a amônia e o nitrito, quando presentes em elevadas concentrações causam efeito tóxicos para os organismos produzidos. Os microrganismos nitrificantes são eficientes na remoção da amônia e nitrito, porém estes são extremamente sensíveis à vários fatores como pH, oxigênio, temperatura entre outros, e em sistema BFT há indícios de que o tamanho das partículas de Bioflocos podem afetar a atividade de nitrificação. Com isso, a presente Dissertação teve por objetivo avaliar, em três experimentos, se o tamanho dos bioflocos afeta o processo de nitrificação no cultivo do Litopenaeus vannamei. No experimento 1, os bioflocos foram separados através de filtração constante com diferentes tamanhos de malhas, sendo este composto por quatro tratamentos: Malhas de 50, 150 e 300 μm, e o tratamento controle sem filtração - S.F. No experimento 2, realizado com malhas maiores os bioflocos foram separados nos tratamentos com malhas de 300 e 600 μm, e o tratamento controle - S.F. O experimento 3 objetivou avaliar a recuperação dos Bioflocos quando estes são reduzidos de tamanho, em conjunto com o processo de nitrificação, este experimento foi composto por três tratamentos, o tratamento onde houve filtração parcial dos bioflocos malhas de 50 μm durante cinco dias, o tratamento com filtração constante com malhas de 150 μm, e o tratamento controle - S.F. Os resultados destes três experimentos indicam que o tamanho dos bioflocos, bem como a quantidade de material em suspensão, não afetam o processo de nitrificação no sistema BFT. Em todos os experimentos os parâmetros de qualidade de água estavam dentro das faixas ideais para a produção de L. vannamei. Com relação ao desempenho zootécnico, os melhores resultados foram obtidos nos tratamentos em que não houve filtração - S.F nos três experimentos. Isto ocorreu devido a maior disponibilidade de bioflocos nestes tratamentos, refletindo diretamente em melhores taxas de ganho de peso e conversão alimentar.

The system of shrimp production in bioflocs (Biofloc Technology System - BTF) has with main characteristic the minimum water exchange. The accumulation of nitrogenous compounds can cause damages, once the ammonia and nitrite, when present in high concentrations cause toxic effects to the produced organisms. The nitrifying microorganisms are efficient in the removal of ammonia and nitrite, however these are extremely sensitive to several factors such as pH, oxygen, temperature and others, in the BFT system there are indications that the size of the particles of Bioflocs can affect the activity of nitrification. Thereby, the present dissertation had as objective evaluate, in three experiments, whether the size of the bioflocs affects the nitrification process in cultivation of Litopenaeus vannamei. In the experiment 1, the bioflocs were separated through constant filtration with different mesh sizes, and it was composed of four treatments: 50, 150 and 300 μm meshes, and the control treatment without filtration - S.F. In experiment 2, performed with larger meshes the bioflocs were separated in the treatments with meshes of 300 and 600 μm, and the control treatment - S.F. The experiment 3 aimed to evaluate the recovery of the Bioflocs when they has your size reduced, together with the nitrification process, this experiment was composed of three treatments, the treatment where there were partial filtration of bioflocs with meshes of 50 μm for five days, the treatment with constant filtration with meshes of 150 μm, and the control treatment - S.F. The results of these three experiments indicate that the size of the bioflocs as well as the amount of material in suspension, do not affect the nitrification process in the BFT system. In all experiments the water quality parameters were within the ideal ranges for the production of L. vannamei. Regarding the zootechnical performance, the best results were obtained in the treatments without filtration - S.F, in the three experiments. This occurred due to the greater availability of bioflocs in these treatments, reflecting directly on better rates of weight gain and feed conversion.