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Browsing Mestrado em Engenharia Química (Dissertações) by Author "Lima, Valéria Vieira Carvalho de"

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Adsorção de antocianinas extraídas do repolho roxo utilizando filmes de quitosana

Lima, Valéria Vieira Carvalho de (2018)

Corantes alimentícios são amplamente utilizados com o intuito de aprimorar o aspecto visual dos produtos e com isso melhorar sua aceitação. Usualmente se utilizam corantes de origem sintética, porém a substituição destes ...

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