Browsing Mestrado em Engenharia Química (Dissertações) by Subject "Whey permeate"
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Efeitos das condições de processo na produção de exopolissacarideos por Mesorhizobium sp. a partir de permeado de soro de queijo
(2021)Os exopolissacarídeos (EPS) são polissacarídeos extracelulares produzidos por micro- organismos em resposta a condições ambientais extremas ou a um estresse durante o crescimento microbiano, possuindo diferentes propriedades ...