Abstract:
A amônia e o nitrito, caso em elevada concentração na água de cultivo, podem
afetar diversos parâmetros de desempenho e fisiológicos dos camarões peneídeos. A
amônia e o nitrito tendem a se acumular e atingir níveis elevados, em sistemas de
cultivo sem renovação de água; a alcalinidade, contudo, tende a reduzir, nesses sistemas
de cultivo. Nos sistemas de cultivo superintensivos sem renovação de água, compõem-
se os bioflocos ou sólidos suspensos, os quais tendem a se acumular e atingir
concentrações elevadas. Os bioflocos atuam na manutenção do nível de nitrogenados e
representam uma fonte de suplementação nutricional para os camarões. Todavia, a
presença de sólidos suspensos, em quantidade excessiva, na água de cultivo é capaz de
causar efeito negativo, tanto sobre a qualidade de água, quanto sobre o desempenho dos
camarões. O presente estudo objetivou avaliar o efeito da amônia, do nitrito, da
alcalinidade e dos sólidos suspensos sobre o consumo alimentar e demais parâmetros de
desempenho de juvenis de Litopenaeus vannamei cultivados em água contendo
bioflocos e água filtrada, clorada e declorada (água clara). Para tanto, durante 3 dias,
camarões de 4,50 ± 0,27 g, 4,98 ± 0,36 g, 4,06 ± 0,34 g e 3,20 ± 0,22 g foram mantidos
em recipientes de 3 L (1 animal/recipiente), respectivamente sob as concentrações
Controle, 4, 8 e 12 mg/L de amônia, Controle, 6, 20 e 60 mg/L de nitrito, Controle, 50,
100 e 200 mg/L de alcalinidade e Água Clara, 325, 750, 1000 e 1500 mg/L de sólidos
suspensos, com 5 repetições cada, em bioflocos e água clara. A temperatura, oxigênio
dissolvido, salinidade, pH, amônia, nitrito, nitrato, alcalinidade e sólidos suspensos
foram avaliados diariamente. O consumo alimentar, mensurado em um período de 1
hora, foi verificado uma vez ao dia e o ganho em peso, taxas de crescimento específico
e conversão alimentar e sobrevivência foram avaliados ao final dos experimentos. Nos
estudos da amônia e do nitrito, verifica-se que o consumo alimentar dos camarões não é
afetado entre os níveis de nitrito e nos sistemas de água clara e bioflocos (0,10, 0,07,
0,08 e 0,06 g ração/camarão/hora e 0,10, 0,10, 0,09 e 0,09 g ração/camarão/hora,
respectivamente); já na menor concentração de amônia, Controle, no sistema de
bioflocos é afetado positivamente (0,12 g ração/camarão/hora). O ganho em peso e a
taxa de crescimento específico são afetados positivamente nos menores níveis de nitrito,
Controle e 6 mg/L, no sistema de bioflocos, e na menor concentração de amônia,
Controle, também no sistema de bioflocos, onde apresentam os melhores resultados. A taxa de conversão alimentar não é afetada entre os níveis de nitrito e nos sistemas de
água clara e bioflocos; contudo, na menor concentração de amônia, Controle, no sistema
de bioflocos, é afetada positivamente. E a sobrevivência é afetada negativamente na
maior concentração de nitrito, 60 mg/L, no sistema de água clara; todavia, entre os
níveis de amônia e nos sistemas de água clara e bioflocos, não é afetada. Já no estudo da
alcalinidade, observa-se que o consumo alimentar dos animais não é afetado entre os
níveis de alcalinidade e nos sistemas de água clara e bioflocos (0,06, 0,05, 0,06 e 0,07 g
ração/camarão/hora e 0,08, 0,07, 0,07 e 0,09 g ração/camarão/hora, respectivamente). O
ganho em peso e a taxa de crescimento específico são afetados positivamente nas
maiores concentrações de alcalinidade, Controle e 200 mg/L, no sistema de bioflocos,
onde demonstram os melhores resultados. E a sobrevivência, assim como o consumo
alimentar, não é afetada entre os níveis de alcalinidade e nos sistemas de água clara e
bioflocos. E, por fim, no estudo dos sólidos suspensos, se verifica que o consumo
alimentar dos camarões é afetado negativamente na maior concentração, 1500 mg/L de
bioflocos (0,01 g ração/camarão/hora). E o ganho em peso, a taxa de crescimento
específico e a sobrevivência, também são afetados negativamente no maior nível, 1500
mg/L de sólidos suspensos, onde apresentam os piores resultados. Assim, embora
alguns parâmetros de desempenho dos animais não tenham sido afetados nos estudos
realizados, a possibilidade de exposição à níveis inadequados dos parâmetros químicos
e físico-biológicos da água, por longos períodos de tempo, pode afetar negativamente os
camarões. Dessa forma, se ressalta a importância da manutenção da qualidade de água
em condições apropriadas à espécie cultivada, independentemente do sistema de cultivo
adotado, para que o seu melhor desempenho possa ser demonstrado.
Ammonia and nitrite, if in high concentration in the culture water, can affect
several performance and physiological parameters of penaeid shrimp. Ammonia and
nitrite tend to accumulate and reach high levels, in the culture systems with no water
exchange; alkalinity, however, tends to decrease, in these culture systems. In
superintensive culture systems with no water exchange, are formed the biofloc or
suspended solids, which tend to accumulate and reach high concentrations. Biofloc acts
in the maintenance of nitrogenous level and represents a supplementary nutritional
source for the shrimp. However, the presence of suspended solids, in excessive quantity,
in the culture water is able to cause negative effect on both water quality and shrimp
performance. The present study aimed to evaluate the effect of the ammonia, nitrite,
alkalinity and suspended solids on the food consumption and others performance
parameters of Litopenaeus vannamei juveniles reared in water containing biofloc and
filtered, chlorinated and dechlorinated water (clear water). For this purpose, during 3
days, shrimp of 4.50 ± 0.27 g, 4.98 ± 0.36 g, 4.06 ± 0.34 g and 3.20 ± 0.22 g were
maintained in containers of 3 L (1 animal/container), respectively under the
concentrations Control, 4, 8 and 12 mg L-1 of ammonia, Control, 6, 20 and 60 mg L-1 of
nitrite, Control, 50, 100 and 200 mg L-1 of alkalinity and Clear Water, 325, 750, 1000
and 1500 mg L-1 of suspended solids, with 5 replicates each, in biofloc and clear water.
The temperature, dissolved oxygen, salinity, pH, ammonia, nitrite, nitrate, alkalinity and
suspended solids were daily evaluated. The food consumption, measured in a period of
1 hour, was verified once a day and the weight gain, specific growth and feed
conversion rates and survival were evaluated at the end of the experiments. In the
studies of ammonia and nitrite, it is verified that food consumption of the shrimp is not
affected among nitrite levels and in clear water and biofloc systems (0.10, 0.07, 0.08
and 0.06 g ration/shrimp/hour and 0.10, 0.10, 0.09 and 0.09 g ration/shrimp/hour,
respectively); but in the lowest concentration of ammonia, Control, in biofloc system is
positively affected (0.12 g ration/shrimp/hour). Weight gain and specific growth rate are
positively affected in the lowest levels of nitrite, Control and 6 mg L-1, in biofloc
system, and in the lowest concentration of ammonia, Control, also in biofloc system, in
which they present the best results. Feed conversion rate is not affected among nitrite
levels and in clear water and biofloc systems; but in the lowest concentration of ammonia, Control, in biofloc system is positively affected. And survival is negatively
affected in the highest concentration of nitrite, 60 mg L-1, in clear water system; but
among ammonia levels and in clear water and biofloc systems is not affected. In the
study of alkalinity, it is observed that the food consumption of the animals is not
affected among the alkalinity levels and in the clear water and biofloc systems (0.06,
0.05, 0.06 and 0.07 g ration/shrimp/hour and 0.08, 0.07, 0.07 and 0.09 g
ration/shrimp/hour, respectively). The weight gain and specific growth rate are
positively affected in the highest alkalinity concentrations, Control and 200 mg L-1, in
the biofloc system, in which they demonstrate the best results. And the survival, as well
as the food consumption, is not affected among the alkalinity levels and in the clear
water and biofloc systems. And, finally, in the study of suspended solids, it is verified
that the food consumption of the shrimp is negatively affected in the highest
concentration, 1500 mg L-1 of biofloc (0.01 g ration/shrimp/hour). And the weight gain,
specific growth rate and survival are negatively affected, also, in the highest level, 1500
mg L-1 of suspended solids, in which they present the worst results. Thus, although
some performance parameters of the animals have not been affected in the performed
studies, the possibility of exposure to inadequate levels of the water chemical and
physical-biological parameters, for long time periods, can negatively affect shrimp. So,
is highlighted the importance of water quality maintenance in appropriate conditions to
the reared species, independently of culture system adopted, for its best performance
can be demonstrated.
