Efeito da dieta na qualidade de pós-larvas do Camarão-Branco Litopenaeus vannamei produzidas em sistemas de bioflocos (Boone, 1931)

Abstract

A presente Tese teve como objetivo determinar a influência dos bioflocos (flocos microbianos) e de diferentes fontes de alimentos no desenvolvimento de pós- larvas do camarão branco Litopenaeus vannamei entre as fases de PL1 e PL30, através de indicadores de qualidade das larvas, técnicas histológicas para avaliação do hepatopâncreas e a técnica de isótopos estáveis de δ13C e δ15N. Esta Tese está estruturada na forma uma introdução geral, com levantamento bibliográfico sobre as fases iniciais de vida de camarões peneideos, além de critérios para verificação de consumo alimentar e avaliação de qualidade pós-larval e seus possíveis métodos de análise e quatro capítulos, além de discussão geral e conclusões finais. No capítulo I foram realizados dois experimentos com pós-larvas de Litopenaeus vannamei, o primeiro experimento testou pós-larvas entre as fases de PL1 e PL15 e o segundo experimento pós-larvas entre as fases de PL16 e PL30, ambos com dois tratamentos (bioflocos vs. água clara), comparados utilizando técnicas histológicas para avaliação do hepatopâncreas e critérios de qualidade previamente selecionados. Os resultados deste capítulo demonstraram que a produção de pós-larvas em meio à bioflocos resulta em organismos com melhor qualidade final e melhor desenvolvimento do hepatopâncreas e com maior presença de células digestivas, quando comparados aos cultivados em água clara. O capítulo II caracteriza a comunidade microbiana dos tratamentos testados (bioflocos vs. água clara) e utiliza a técnica de isótopos estáveis de δ13C e δ15N, para determinar a influência dos bioflocos, dos diferentes tipos de ração, de Artemia sp. e da microalga Chaetoceros muelleri no crescimento das pós-larvas. Estes resultados nos permitiram observar que, ao final do período experimental, os bioflocos são constituídos principalmente por protozoários e microalgas, e no sistema de bioflocos, as microacontribuir como fonte alimentar, pois embora pós-larvas assimilem em maior parte a ração específica para berçário, elas são capazes de consumir e incorporar os bioflocos aos seus tecidos. Nos capítulos III e IV foi utilizada a técnica de isótopos estáveis e a análise histológica do hepatopâncreas como ferramentas para análise de contribuição de diferentes fontes de alimento para o crescimento e status nutricional de pós-larvas de Litopenaeus vannamei, sendo o experimento do capítulo IV desenvolvido em meio à bioflocos e sem renovação de água e o experimento apresentado no capítulo V desenvolvido em meio à água clara com renovação de água. As fontes alimentares fornecidas foram Chaetoceros muelleri, Artemia sp. e ração comercial específica para berçário de camarões. No decorrer de ambos os experimentos foi detectado a colonização das paredes dos tanques por um biofilme, o qual foi considerado como fonte de alimento. No experimento do capítulo III verificou-se que a ração comercial contribuiu com uma maior parcela do crescimento de pós-larvas de L. vannamei, entretanto foi observada uma contribuição substancial dos bioflocos para o crescimento dos animais. O biofilme também contribuiu como fonte alimentar e, em conjunto com o biofloco, contribuiu na manutenção da qualidade da água. De acordo com os resultados das análises do hepatopâncreas e isótopos estáveis, pode-se concluir que os bioflocos e a microalga C. muelleri podem ser utilizados em substituição a Artemia sp., uma vez que ambas as fontes proporcionam que sejam produzidos organismos com boas características histológicas do hepatopâncreas, além de não necessitar de inoculações sucessivas ao longo do tempo. No experimento do capítulo IV verificou-se que houvelgas são mantidas sem necessidade de inoculações após o décimo dia, continuando a assimilação do biofilme pelas pós-larvas, porém a assimilação do mesmo não foi eficaz para melhorar o desempenho e garantir a qualidade da água. A Artemia sp. apresentou- se como a fonte de alimento vivo mais eficaz para a qualidade nutricional de pós-larvas e seu fornecimento não deve ser substituido por C. muelleri durante a fase de berçário em meio a água clara. A partir dos resultados da presente tese pode-se concluir que a suspensão das renovações de água não gera prejuízos para a produção de pós-larvas de Litopenaeus vannamei podendo-se iniciar a produção em sistemas de bioflocos já desde a fase de PL1. Neste tipo de sistema as pós-larvas consomem e incorporam os bioflocos aos seus tecidos, além de apresentarem melhor padrão de qualidade do que aquelas produzidas em sistemas tradicionais. Em sistemas de bioflocos a oferta de Artemia sp. como fonte de alimento pode ser substituida com sucesso pela microalga C. muelleri.

The aimed of this thesis was to determine the influence of bioflocs and different food sources in the development of Litopenaeus vannamei post-larvae from PL1 to PL30, using pre-selected quality indicators analyzes, histological techniques to evaluate the hepatopancreas and the stable isotopes of δ13C and δ15N technique. This thesis is structured in a general introduction with literature about the early life stages of penaeid shrimp, and criteria to evaluation of food consumption, quality and analysis methods of post-larval, general discussion and conclusions and four chapters. In Chapter I were conducted two trials with Litopenaeus vannamei post-larvae, the first trial tested post- larvae from PL1 to PL15 and the second trial from PL16 to PL30 post-larvae, in both two treatments were compared (bioflocs vs. clear water) using histological techniques to evaluate the hepatopancreas and previously selected quality criteria. The results of this section show that the production of post-larvae in bioflocs system results in organisms with better final quality score and better development of the hepatopancreas with more digestive cells as compared with cultured in clear water. The Chapter II characterizes the microbial community in the tested treatments (bioflocs vs. clear water) and uses the stable isotopes of δ13C and δ15N technique, to determine the influence of bioflocs, different types of feed, Artemia sp. and Chaetoceros muelleri in the post-larval growth. These results enable us to observe that at the end of the trial period the bioflocs are mainly protozoa and microalgae, and in the bioflocs system the microalgae are kept without inoculations after the tenth day, continuing to contribute as a food source, for even if the post-larvae assimilate more specific feed for nursery, they are able to consume and to incorporate bioflocs in their tissues. The III and IV Chapters was used the stable isotopes technique and histological analysis of the hepatopancreas as tools for contribution analysis of different food sources for growth and nutritional status of Litopenaeus vannamei post-larvae, in the Chapter III the trial was carried with bioflocs systems and no exchanging water and the trial presented in the IV chapter was carried with clear water with exchanging water. Food sources provided were Chaetoceros muelleri, Artemia sp. and commercial feed specific to shrimp nursery. During the trials was observed the colonization of the walls of the tanks by a biofilm, which was incuded as a food source. In the III Chapter the trial that the commercial diet contributes a greater proportion to the growth of L. vannamei post-larvae, however it was observed a substantial bioflocs contribution to the growth of animals. The biofilm as a food source and the bioflocs, contributed in maintaining water quality. According to the results of the hepatopancreas analysis and the stable isotopes, it can be concluded that in the bioflocs systems the C. muelleri can replace Artemia sp., because even though both sources generate good hepatopancreas histological features, the C. muelleri does not require successive inoculations over time. In the IV Chapter the trial that the biofilm was assimilated by post-larvae, but was not effective to improve performance and ensure the quality of the water. The Artemia sp. was the live food source more effective for the nutritional quality of post-larvae and should not be replaced by C. muelleri during the nursery phase amid clear water. The results of this thesis concluded that the no exchange water doesnt affect the production of Litopenaeus vannamei post-larvae, it’s possible to start production in bioflocs systems since the PL1 stage. The post-larvae consume and incorporate the bioflocs in their tissues, in addition to having better quality standard than those produced in traditional systems. In bioflocs systems the supply of Artemia sp. can be replaced by microalgae C. muelleri as a food source.