Abstract:
O camarão Litopenaeus vannamei é a espécie de crustáceo com maior produção e maior valor econômico principalmente devido à sua tolerância às diversas faixas de salinidade, o que propicia um cultivo longe de áreas litorâneas e sua capacidade de suportar elevadas densidades de estocagem. Entretanto, o sistema tradicional de cultivo destes organismos, utilizando viveiros escavados na zona litorânea, pode gerar impactos ao ambiente devido principalmente à descarga de efluentes, podendo causar eutrofização da região costeira adjacente e afetando habitats marinhos. Além disso, a elevada renovação e a instabilidade da qualidade da água de cultivo tornam os organismos mais susceptíveis a patologias. Para minimizar estes graves problemas foram desenvolvidas tecnologias que visam reduzir o impacto da produção aquícola ao mesmo tempo em que atuam na melhoria do desempenho zootécnico dos animais. Entre estas tecnologias estão o sistema BFT (biofloc technology) e mais recentemente a tecnologia “Aquamimicry” ou aquamimetismo. O sistema BFT consiste na manutenção de uma proporção específica entre carbono e nitrogênio favorecendo o crescimento de bactérias heterotróficas as quais consomem o nitrogênio orgânico, melhorando a qualidade da água e servindo como fonte complementar de alimento para os camarões. O sistema Aquamimicry, similarmente, trata da inserção de uma fonte de carbono no ambiente de cultivo sem que haja uma relação específica entre carbono e nitrogênio, disponibilizando uma alimentação denominada “simbiótica”, ou seja, com uma fonte prebiótica consistida geralmente de um oligossacarídeo proveniente da fermentação de farelos, tais como de arroz ou soja e outra probiótica, como, por exemplo, cepas de Bacillus sp., conferindo assim melhor desempenho do animal principalmente em relação à resposta imunológica. Assim, o objetivo do presente trabalho consistiu em realizar uma análise comparativa entre as tecnologias acima mencionadas, através dos parâmetros de qualidade de água, desempenho zootécnico e os microorganismos presentes no ambiente de cultivo. Para tal experimento, foram utilizados seis viveiros (600 m2 de área cada) revestidos com mantas de PEAD. Foram propostos dois tratamentos com três repetições cada, sendo um deles denominado Tratamento bioflocos (TBio) utilizando fertilização orgânica realizada com melaço de açúcar e o segundo tratamento denominado sistema Aquamimicry (TMi) no qual foram realizadas fertilizações com farelo de arroz e cepas comerciais de Bacillus sp. Após o término do período experimental (120 dias), os dados foram analisados e comparados, em relação às duas tecnologias de cultivo do camarão branco Litopenaeus vannamei. Com 11 temperaturas médias de 24 °C, níveis de oxigênio dissolvido em torno de 8,0 mg/L, pH médio com pouca variação (8,40) e alcalinidade se mantendo na faixa de 240 mg/L. Os resultados obtidos dos parâmetros físico-químicos nos mostraram que ambos os tratamentos tiveram condições de manter a boa qualidade da água de cultivo. Os nutrientes analisados, da mesma forma que os parâmetros físico-químicos, se mantiveram em níveis aceitáveis sendo os valores médios de amônia, nitrito, nitrato e fosfato encontrados de 0,25 ± 0,32 mg/L, 0,33 ± 0,47 mg/L, 1,52 ± 1,0 mg/L e 0,10 ± 0,04 mg/L respectivamente. As comunidades microbianas presente nos sistemas diferiram entre si no que diz respeito à abundância, sendo o grupo fitoplantônico representado por clorofíceas, diatomáceas e cianobactérias, mais abundante no sistema BFT enquanto que, no tratamento Aquamimicry, houve uma maior abundância no grupo dos zooplânctons representados por ciliados, flagelados e rotíferos. No que diz respeito ao desempenho zootécnico dos animais, houve uma similaridade entre as médias dos tratamentos com pesos finais atingindo valores de 11,48 ± 1,50 g para o tratamento BFT e 11,73 ± 2,21 g para o tratamento Aquamimicry, sobrevivências médias de 63,3 % e 53,3 % para o tratamento BFT e Aquamimicry respectivamente e produtividade de 4,08 ton/ha para o tratamento BFT e 3,56 ton/ha para o tratamento Aquamimicry. De acordo com os dados analisados, podemos inferir que ambos os tratamentos se mostraram eficientes na produção de camarão marinho em sistema intensivo com viveiros revestidos, mesmo com algumas diferenças nos resultados encontrados entre o tratamento BFT e Aquamimicry.
The shrimp Litopenaeus vannamei is the species of crustacean with higher production and greater economic value mainly due to its productivity and profitability. However, the traditional system of cultivation of these organisms, using ponds excavated in the coastal zone, can generate impacts to the environment mainly due to the discharge of effluents, which can cause eutrophication of the adjacent coastal region and affecting marine habitat. In addition, the high renewal and instability of the quality of cultivated water make organisms more susceptible to pathologies. In order to minimize these serious problems, technologies have been developed that aim to reduce the impact of aquaculture production while acting to improve the zootechnical performance of animals. Among these technologies are the BFT system (biofloc technology) and more recently the “Aquamimicry” or aquamimetic technology. The BFT system consists of maintaining a specific proportion between carbon and nitrogen, favoring the growth of heterotrophic bacteria which consume organic nitrogen, improving water quality and serving as a complementary food source for shrimp. The Aquamimicry system, similarly, deals with the insertion of a carbon source in the cultivation environment without a specific relationship between carbon and nitrogen, providing a food called “symbiotic”, that is, with a prebiotic source usually consisting of an oligosaccharide from the fermentation of bran, such as rice or soy and another probiotic, such as, for example, strains of Bacillus sp., thus conferring better performance of the animal mainly in relation to the immune response. Thus, the objective of this work was to carry out a comparative analysis between the technologies mentioned above, through the parameters of water quality, zootechnical performance and the microorganisms present in the cultivation environment. For this experiment, six ponds (600 m2 each) were used, covered with HDPE blankets. Two treatments were proposed with three repetitions each, one of them called Biofloc Treatment (TBio) using organic fertilization using sugar molasses and the second treatment called Aquamimicry system (TMi) in which fertilized with rice bran and commercial strains of. Bacillus sp. After the end of the experimental period (120 days), the data were analyzed and compared, in relation to the two technologies of cultivation of the white shrimp Litopenaeus vannamei. With average temperatures of 24 °C, dissolved oxygen levels around 8.0 mg/L, average pH with little variation (8.40) and alkalinity remaining in the range of 240 mg/L. The results obtained from the physical-chemical parameters showed us that both treatments were able to maintain the good quality of the culture water. The nutrients analyzed, in 13 the same way as the physical-chemical parameters, remained at acceptable levels, with the average values of ammonia, nitrite, nitrate and phosphate found being 0.25 mg/L, 0.30 mg/L, 1.52 mg/L and 0.10 mg/L, respectively. The microbial communities present in the systems differed with respect to abundance, with the phytoplantonic group being represented by chlorophytes, diatoms and cyanobacteria, more abundant in the BFT system whereas, in the Aquamimicry treatment, there was a greater abundance in the group of zooplankton represented by ciliates, flagellates and rotifers. With regard to the zootechnical performance of the animals, there was a similarity between the averages of treatments with final weights reaching values around 11.0 g, average survival of 50 % and productivity between 3.0 and 4.0 ton/ha. According to the data analyzed, we can infer that both treatments were efficient in the production of marine shrimp in an intensive system with coated ponds, even with some differences in the results found 381 between the BFT and Aquamimicry treatments.
