Abstract:
O cultivo de camarão em viveiros no sul do Brasil está restrito às épocas mais quentes do ano, ocorrendo geralmente de novembro a abril. Este período restrito para a produção de camarão na região evidencia a necessidade de adotar uma estratégia que aumente a produtividade e, consequentemente, a rentabilidade durante os ciclos de engorda. Assim, este estudo objetivou comparar a produção de Litopenaeus vannamei durante dois ciclos curtos e um longo em sistema BFT em viveiros no extremo sul do Brasil. O estudo foi realizado em seis viveiros com área total de 600 m3 localizados na Estação Marinha de Aquacultura da Universidade Federal do Rio Grande (EMA/FURG) e foi composto por dois tratamentos com três repetições cada: dois ciclos curtos (CC) com 75 dias de duração cada, sendo o primeiro realizado de novembro de 2011 a fevereiro de 2012 e o segundo de fevereiro a maio de 2012; e um ciclo longo (CL) realizado de novembro a maio de 2012, totalizando 150 dias de duração. No tratamento CC, os camarões foram despescados ao final do primeiro ciclo curto (CC1), para na sequência, serem reestocados camarões nas mesmas unidades experimentais utilizadas no CC1 para a realização do segundo ciclo curto (CC2). A densidade de estocagem em todos os ciclos foi de 42 camarões/m2 e o peso inicial médio foi de 1,20 g nos CC1 e CL e de 1,40 g no CC2. Diariamente, temperatura da água (ToC), oxigênio dissolvido (O2D) e pH foram monitorados duas vezes ao dia. Semanalmente, foram monitorados salinidade, sólidos suspensos totais (SST), sólidos sedimentáveis (SS), turbidez, compostos nitrogenados, alcalinidade, clorofila a e microorgansimos. Semanalmente foram também realizadas biometrias para estimar o crescimento e ajustar a quantidade de ração (38% de proteína bruta, Potimar Active 38, Guabi® , Brasil), a qual foi ofertada duas vezes ao dia por meio de bandejas e a lance. Uma biometria foi realizada ao final de todos os ciclos para determinação dos parâmetros de desempenho zootécnico. Com base nos resultados obtidos no final do experimento, uma análise econômica foi realizada para comparar o custo de produção para camarões durante dois ciclos curtos e um ciclo longo em viveiros BFT no sul do Brasil. Análise estatística utilizada neste estudo foi o teste não paramétrico de Kruskal-Wallis para os parâmetros de qualidade da água e análise de variância (ANOVA) de uma-via para o desempenho zootécnico do camarão L. vannamei. Em ambos os tratamentos, não houve diferença significativa nos parâmetros de qualidade da água, temperatura, O2D, compostos nitrogenados, fósforo, SST e alcalinidade. Em contrapartida, pH, SS, turbidez e transparência foram xi significativamente maiores no tratamento CL do que no CC. Apesar dessas diferenças, a maioria dos parâmetros de qualidade da água esteve dentro da faixa recomendável para cultivo de L. vannamei em ambos os tratamentos, com exceção do pH e ToC. Cianobactéria foi o grupo de microorganismos predominante em ambos os tratamentos, correspondendo a 52% da comunidade microbiana no CL e a 49% no CC. Peso médio final (26,41 ± 0,90 g), crescimento semanal (1,17 ± 0,04 g/semana) e ganho de peso (1,14 ± 0,64 g) foram significativamente (p<0,05) maiores no tratamento CL do que no CC (11,70 ± 1,06 g; 0,98 ± 0,11 g/semana; e 0,95 ± 0,64 g, respectivamente). A conversão alimentar aparente, por sua vez, foi significativamente maior no tratamento no CL (1,57 ± 0,26) do que no CC (1,20 ± 0,12). Sobrevivência (68 ±10,50% para CL e 80 ± 2,75% para CC), biomassa (433 ± 79,92 kg para CL e 474 ± 45,65 kg para CC) e produtividade (7200 ± 1598 kg/ha/ciclo para CL e 7900 ± 913 kg/ha/ciclo para CC) não diferiram significativamente entre os tratamentos. O custo total de produção apresentou maior valor no tratamento CC (R$18.246,10) do que no CL (R$17.324,40). Além disso, através dos dados de peso, produção e custos totais do camarão, o custo de produção por quilo e a receita, apresentou uma receita de R$ 13,57/kg de camarão no tratamento CL enquanto o CC apresentou um saldo negativo de R$ 1,12/kg de camarão. Desta maneira, dentre as estratégias de produção em viveiros BFT para extremo sul do Brasil utilizando as condições experimentais do presente estudo, é possível inferir que a escolha da estratégia mais adequada é um ciclo longo. No entanto, é necessário levar em consideração, não apenas os dados de desempenho zootécnico e custos da produção, mas também as características da pesca local. Estes fatores podem influenciar o preço de venda e, consequentemente, a rentabilidade do investimento.
Shrimp farming in ponds located in southern Brazil is restricted to the warmer seasons of the year, usually from November to April. Therefore, it is important to adopt a strategy that increases productivity and profitability during the growth-out cycles. Thus, this study aimed to compare the production of Litopenaeus vannamei during two short cycles and one long cycle in BFT system in ponds in southern Brazil. The study was conducted in six ponds with a total area of 600 m3 located at Station Marine Aquaculture of the Federal University of Rio Grande (EMA/FURG, acronym in Portuguese), and was composed of two treatments with three replicates each: two short cycles (SC) of 75 days each, the first was carried-out from November 2011 to February 2012, whereas the second was carried-out from February to May 2012; and a 150-day long cycle (LC) conducted from November to May, 2012. At the end of the first short cycle (SC1), ponds were harvested and another shrimps were stocked, when the second short cycle (SC2) was started. Stocking density was 42 shrimp/m2 for all of the cycles and initial weight was 1.20 g in SC1 and LC and 1.40 g in SC2. Water temperature (ToC), dissolved oxygen (DO) and pH were monitored twice daily. Salinity, total suspended solids (TSS), settleable solids (SS), turbidity, nitrogen, alkalinity, chlorophyll and microorganisms were monitored weekly. Shrimps were sampled weekly to check the growth and to adjust the amount of feed (38% crude protein, Potimar Active 38, Guabi® , Brazil), which was offered twice daily via feed trays and move. A final sampling was carried-out to estimate the indicators of production performance. At the end of the experiment, an economic analysis was performed to determine the cost of production of shrimp in LC and SC in ponds BFT in southern Brazil. Statistical analyses used in this study was the non-parametric Kruskal-Wallis test for water parameters and analysis of variance one-way (ANOVA) for the growth performance of shrimp L. vannamei. In both treatments, there was no significant difference in temperature, DO, nitrogen compounds, phosphorus, TSS and alkalinity. However, pH, SS, turbidity and transparency were significantly higher in the LC than in the SC. Despite those statistical differences, most of the water quality parameters were within the recommended range for farming of L. vannamei, except for pH and T°C. Cyanobacteria was predominant microorganism in both treatments and made up 52% of the microbial community in the LC and 49% in the SC. Final body weight (26.41 ± 0.90 g), weekly growth (1.17 ± 0.04 g/weekly) and weight gain (1.14 ± 0.64 g) were xiii significantly (p< 0.05) higher in the LC than in the SC (11.70 ± 1.06 g; 0.98 ± 0.11 g/weekly; and 0.95 ± 0.64 g, respectively), whereas the feed conversion ratio was significantly higher in the LC (1.57 ± 0.26) than in the SC (1.20 ± 0.12). Survival (68 ± 10.50% for LC and 80 ± 2.75% for SC), biomass (433 ± 79.92 kg for LC and 474 ± 45.65 kg for SC) and yields (7200 ± 1598 kg/ha/cycle for LC and 7900 ± 913 kg/ha/cycle for SC) did not differ significantly between treatments. The total cost of production had a higher value in treating SC (R$18.246.10) than in LC (R$17.324.40). Furthermore, through the weight data, production and total costs of shrimp production cost per kilogram and revenue, posted revenue of R $ 13.57 / kg of shrimp in treatment LC while the SC showed a negative balance of R $ 1.12 / kg of shrimp. Thus, among the strategies of production nurseries BFT to the extreme south of Brazil using the experimental conditions of this study, it is possible to infer that the choice of the most appropriate strategy is a long cycle. However, it is necessary to take into account not only the data of growth performance and production costs, but also the characteristics of the local fisheries. These factors may influence the selling price and hence the profitability of the investment.
