Capacidade tecnológica em empresas da indústria de alimentos: uma análise documental

Abstract

Este estudo visa realizar uma análise documental sobre a capacidade tecnológica com a intenção de identificar as principais características das empresas de alimentos da Bolsa de Valores Brasileira, em relação com as variáveis de capacidade tecnológica. As variáveis de capacidade tecnológica e desempenho foram definidas de acordo com critérios pré-estabelecidos em literatura. Após, as grandes empresas listadas na B3 do setor alimentício foram selecionadas para análise. A análise comparativa identifica os principais desafios enfrentados na adoção de novas tecnologias e as estratégias para superá-los. Ao final, o trabalho fornecerá insights importantes sobre a relevância das capacidades tecnológicas para a indústria de alimentos, além de apresentar melhores implementações gerencias e públicas, para que as empresas possam alcançar excelência tecnológica e competitividade no mercado.This study aims to conduct a documentary analysis of technological capability, with the intention of identifying the main characteristics of food companies listed on the Brazilian Stock Exchange in relation to technological capability variables. The technological capability and performance variables were defined according to pre-established criteria in the literature. Subsequently, large food companies listed on B3 were selected for analysis. The comparative analysis identifies the main challenges faced in adopting new technologies and the strategies to overcome them. Finally, the study will provide important insights into the relevance of technological capabilities for the food industry, as well as present better managerial and public implementations, enabling companies to achieve technological excellence and market competitiveness.