Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Author "Nora, Náthali Saião"
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Extraction of γ-Oryzanol From Rice Bran
Bemvenuti, Renata Heidtmann; Nora, Náthali Saião; Furlong, Eliana Badiale (2013)for extracting high amounts of γ -oryzanol from rice bran and for verifying its stability in different solvents. Of the 5 methods under investigation, the one that yielded the highest γ -oryzanol content was further improved ... -
Redução dos níveis de Ocratoxina A por ação da enzima peroxidase
Nora, Náthali Saião (2015)A ocratoxina A é um composto formado a partir do metabolismo secundário de fungos dos gêneros Aspergillus e Penicillium. Uma vez que a presença dessa micotoxina nos alimentos causa sérios danos à saúde humana e animal, ...