Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "Manioc starch"
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Elaboração de embutido tipo mortadela com farinha de arroz
(EDGRAF, 2006)O Rio Grande do Sul é o primeiro produtor nacional de arroz. A industrialização dessa importante matéria-prima gera grande quantidade de grãos quebrados como subproduto do beneficiamento. Esse subproduto tem sido alvo de ...