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>Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Author

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Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Author "Vásquez, Rosmer Huamán"

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Comparação da medida de cor de pescado entre sistema de visão computacional e colorímetro convencional no frescor do pescado

Vásquez, Rosmer Huamán (2015)

A cor da superfície dos alimentos é o primeiro parâmetro de qualidade avaliado pelos consumidores, e é critico para a aceitação do produto, então a medição adequada da cor é uma importante ferramenta. Nesta pesquisa ...

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