Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "Análises microbiológicas"
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Caracterização físico-química e microbiológica de água de poços rasos do bairro Três Vendas, Pelotas-RS
(EDGRAF, 2014)As águas subterrâneas provenientes de poços rasos têm sido cada vez mais utilizadas para o consumo humano. Sendo assim, este trabalho teve o objetivo de determinar as características físico-químicas e microbiológicas da ... -
Efeito da aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação de maçãs ‘Royal Gala’ minimamente processadas
(2013)O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da aplicação de diferentes gomas (tara, xantana e alginato de sódio) associado com ácido cítrico, ascórbico e cloreto de cálcio, em relação as características químicas, físicas ...